Công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng, bởi nó không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của các con học sinh mà còn gắn liền với trách nhiệm của nhà cung ứng thực phẩm cho bếp ăn tại các nhà trường. Để đảm đảm bảo chất lượng bữa ăn hàng ngày cho học sinh đồng thời đem đến sự tin tưởng cho phụ huynh, ngoài việc kiểm tra điều kiện thực tế tại bếp ăn bán trú, Ban giám hiệu trường Tiểu học Gia Thuỵ còn đặc biệt quan tâm đến việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong việc chế biến các món ăn cho học sinh.
Thực hiện kế hoạch năm học 2024 – 2025, sáng ngày 23/8/2024, cùng với đại diện các trường Tiểu học trên địa bàn quận Long Biên hiện đang sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn bán trú của công ty TNHH Thương mại và Chế biến suất ăn Hoa Sữa, các cô giáo của trường Tiểu học Gia Thuỵ đã khảo sát thực tế, truy xuất nguồn gốc thực phẩm qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến và phân phối của các nhà cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn của công ty.
Phương châm hàng đầu của công ty TNHH Thương mại và Chế biến suất ăn Hoa Sữa là đảm bảo mỗi suất ăn cung cấp cho học sinh phải chất lượng và an toàn. Để thực hiện được điều này, công ty luôn hợp tác chặt chẽ với các đơn vị uy tín trong lĩnh vực lương thực và thực phẩm. Các đối tác tin cậy của Công ty TNHH Thương mại và chế biến suất ăn Hoa sữa như: công ty TNHH GrowFood, công ty TNHH Đậu Nhật Long Biên, công ty TNHH Thực phẩm Cuộc sống,… đã góp phần không nhỏ vào việc đảm bảo nguồn cung thực phẩm an toàn và sạch cho học sinh.
Với hơn một giờ đồng hồ di chuyển, xe đã đưa đoàn đến tham quan Công ty TNHH GrowFood tại thị xã Mỹ Hào, Hưng Yên – đơn vị cung cấp các sản phẩm từ thịt cho bếp ăn của nhà trường trên địa bàn quận. Khu nhà xưởng của Công ty TNHH GrowFood toạ lạc tại một môi trường rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ với quy trình khép kín, đảm bảo thực phẩm được chế biến trong một môi trường an toàn. Trong buổi tham quan, đoàn đã có cơ hội quan sát và hiểu rõ quy trình vận chuyển thịt từ lò mổ về làm sạch, sau đó chế biến, bảo quản và phân phối đến các bếp ăn. Giám đốc công ty đã trực tiếp đưa đoàn đi tham quan cũng như giải thích cặn kẽ cách họ duy trì sự an toàn và vệ sinh trong suốt quy trình chế biến, công ty luôn đầu tư máy móc hiện đại để đảm bảo cho sản phẩm đầu ra khi đến tay người tiêu dùng vẫn giữ được độ tươi ngon.
Rời khu vực chế biến thịt và bảo quản thịt an toàn, đoàn tiếp tục thăm cơ sở sản xuất đậu phụ của công ty TNHH Đậu Nhật Long Biên tại xã Cổ Loa, huyện Đông Anh. Tại đây, đoàn được nghe giới thiệu về quy trình sản xuất đậu phụ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khi tạo ra thành phẩm, đóng gói và chuyển giao đến tay người tiêu dùng. Công ty luôn đảm bảo về nguồn đậu tương được sử dụng để làm đậu phụ. Với cam kết sẽ đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất, công ty TNHH Đậu Nhật Long Biên luôn kiểm tra kĩ từng khâu trong quá trình sản xuất. Các vị khách trong đoàn ngay cả với những người khó tính nhất đều rất yên tâm về sản phẩm của công ty sau khi tham quan.
Điểm đến tiếp theo đoàn tham quan đó là trang trại trứng gia cầm tại thôn Trung Oai, xã Tiên Dương, huyện Đông Anh. Tại đây, đoàn được chủ trang trại giới thiệu quy trình chăn nuôi, thu hoạch và bảo quản trứng trong điều kiện đảm bảo an toàn để phục vụ cho các bữa ăn của học sinh và cán bộ giáo viên chất lượng.
Điểm khảo sát thực tế cuối cùng đó là nhà máy chế biến chả cốm, xúc xích của Công ty TNHH Thực phẩm Cuộc sống tại Khu công nghiệp Thạch Thất, Hà Nội. Đối với sản phẩm chả cốm, xúc xích – món ăn ưa thích của các con học sinh tại các nhà trường, đoàn đã được đại diện phía công ty giới thiệu và mời quan sát hệ thống dây chuyền hiện đại, quy trình khép kín an toàn thay thế cho việc làm thủ công bằng chân tay như trước, đảm bảo vệ sinh tối đa trong từng khâu để cho ra sản phẩm. Khi tận mắt chứng kiến quy trình làm chả cốm, xúc xích…. ở đây mới thấy hết được sự hiện đại và việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thật sự khắt khe và nghiêm ngặt.
Hoạt động khảo sát thực tế, truy suất nguồn gốc thực phẩm của các nhà cung cấp đã giúp tạo ra sự minh bạch và tin cậy trong việc cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh tại trường Tiểu học Gia Thuỵ nói riêng và các trường trên địa bàn quận Long Biên nói chung. Điều này đồng nghĩa với việc cả phụ huynh và học sinh có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của thực phẩm mà các con học sinh đang sử dụng hàng ngày tại nhà trường.
Năm học mới 2024 – 2025 đã gõ cửa, các thầy cô, phụ huynh và học sinh trường Tiểu học Gia Thuỵ tin tưởng Hoa Sữa sẽ luôn là đối tác tin cậy với nhà trường như phương châm của Công ty đã đề ra và làm được bấy lâu nay: “Cam kết về chất lượng thực phẩm có nguồn gốc, suất ăn an toàn đảm bảo dinh dưỡng”.
Một số hình ảnh trong buổi khảo sát thực tế: